Buat minyak ayam, goreng kulit dan lemak ayam pada minyak yg tersedia pada resep sampai kulit ayam garing. Sisihkan

Haluskan bumbu.

Oseng bumbu yg sudah di haluskan, masukan sereh, salam dan daun jeruk. Masukan ayam yg sudah di potong dadu serta ceker kepala ayam yg sudah di rebus sebelumnya masukan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga matang, cek rasa. Sisihkan.

Buat kuah mie ayam nya: didihkan air, tambah tulang ayam (jika ada).

Penyajian: rebus mi dan sawi dalam air kaldu. Pada mangkuk, tambahkan minyak ayam, sedikit garam dan kecap asin. Masukan mie dan letakan sawi, olahan ayam dan toping lain di atas nya.

Selamat menikmati 😊😊