นมอุ่นๆ ใส่ยีสต์ลงไป ใส่น้ำตาลเล็กน้อยปิดด้วยพลาสติกหรือจานอะไรที่สะดวกที่มีในครัวคะ พักไว้จนขึ้นฟูหรือประมาณ15 นาที

เตรียมแป้ง ไข่ เกลือ น้ำตาล คลุกเข้าด้วยกันทั้งหมด นำยีสต์ที่พักไว้มาผสม

นวดในอ่างก่อนสักพักพอส่วนผสมเข้ากันดี แล้วค่อยเอามานวดข้างนอกคะ ถ้าแห้งไปก็เติมนมครั้งละนิดๆแล้วนวด ถ้าแชะไปก็โรยแป้งนวนได้เลยคะ

นวดจนแป้งไม่ติดมือ นวดมือประมาณ15 นาที พักแป้งไว้อุณหภูมิอุ่นๆไม่ถึงกับต้องตากแดดนะคะ สัก2 ชม แป้งจะฟูสวยงาม ปลื้มปริ่ม!

นำแป้งมาแบ่งครึ่ง แล้วนวดให้เป็นแผ่นบางขนาดตามชอบแต่ต้องเผื่อฟูอีกด้วยนะคะ ตัดรูปทรงตามชอบ ใช้กระดาษไขรองก่อนนำไปวางพัก ตัดรูปทรงตามชอบแล้วเอาผ้าคลุมพักไว้อีกสัก 30-40 นาที ทีนี้ลงกะทะทอดได้เลยจ้า