ล้างทำความสะอาดหมึกสายให้เรียบร้อย

ตั้งน้ำให้เดือดนำหมึกสายไปลวก เสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่น้ำแข็งเพื่อน็อกสัก 5 นาทีให้หมึกกรอบ แล้วจัดใส่จานรอไว้

ใส่พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีลงไปโขลกให้ละเอียด (ถ้าใครมีเครื่องปั่นสามารถใช้ได้เลยนะคะ ปั่นให้ละเอียดน้ำจิ้มจะอร่อยมาก)

ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ ใส่ผักชีหั่นลงไปในน้ำจิ้ม เสร็จนำไปราดหมึกสายที่เราเตรียมใส่จานไว้ เป็นอันเสร็จ