Tuna Suwir Pedas

Name: Tuna Suwir Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ons ikan tuna, kukus, suwir2; 7-8 bawang merah iris; 5 bawang putih iris; 4 cabe rawit setan (sesuai selera); 1 serai (kalau kecil, 2); 4 daun jeruk; 2 daun salam; secukupnya Lengkuas bubuk; Sedikit jahe bubuk; Sedikit kunyit bubuk; dashi (kaldu ikan)/kaldu jamur juga boleh; secukupnya Lada; secukupnya Garam; 1 sdm gula jawa; secukupnya Kecap manis; Jeruk nipis untuk melumuri ikan

dapur yucin @dapuryucin

Salah satu makanan favorit yg berprotein tinggi 😁

Lebih banyak

Tuna Suwir Pedas

dapur yucin @dapuryucin

Salah satu makanan favorit yg berprotein tinggi 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 onsikan tuna, kukus, suwir2
7-8bawang merah iris
5bawang putih iris
4cabe rawit setan (sesuai selera)
1serai (kalau kecil, 2)
4daun jeruk
2daun salam
secukupnyaLengkuas bubuk
Sedikitjahe bubuk
Sedikitkunyit bubuk
dashi (kaldu ikan)/kaldu jamur juga boleh
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
1 sdmgula jawa
secukupnyaKecap manis
Jeruk nipis untuk melumuri ikan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Lumuri ikan dg jeruk nipis. Diamkan 15-30 menit. Kukus selama 30 menit. Sisihkan air kaldu yg keluar di mangkok. Dinginkan ikan lalu suwir suwir
3

Tumis bawang merah, bawang putih, kemudian masukkan cabe rawit, air kaldu yg sisa kukusan, gula jawa, lada bubuk, lengkuas bubuk, jahe bubuk, kunyit bubuk, daun jeruk, daun salam, serai. Aduk sampai layu
4

Masukkan tuna suwir. Tambahkan kecap, dashi & garam. Aduk rata sampai matang & agak kering.