ล้างท้องปลาแซวมอลและเอาเกร็ดท้องออก

ล่างเสร็จวางทิ้งไว้ให้น้ำเสด็จ แล้วใส่เกลือเล็อกน้อย

ใส่แป้งโกกิเล็กน้อยไม่ต้องผสมน้ำ (ใส่เพื่อไม่ให้ติดกะทะเท่านั้น)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ท้องปลา แล้วเบาไฟลงเล็กน้อย ทอดจนเหลืองสวยทั่วชิ้นปลา

นำพริกขี้หนูและหอมแดงซอย บีบมะนาว ใส่น้ำปลา และผงชูรสเล็กน้อย