Siwapa Akarachok

หอมแดง • กระเทียมเม็ดใหญ่ • พริกเขียวแดง • พริกป่น • น้ำมะขามเปียก • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • น้ำมันพืช • พริกขี้หนูสวน สัก 4-5 เม็ดไว้แต่งหน้า

เนื้อเสื้อร้องไห้ แร่แผ่น พร้อมย่าง • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (ตามความหวานที่ต้องการ) • พริกไทยดำ บดหยาบ • ยี่หร่าผง • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ก็ได้) • เกลือป่น

อกไก่ 2 อก ประมาน • ปลายปีก ข้อไก่ ตีนไก่ รวมกัน • กะทิ • น้ำเปล่า • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • กะปิ • เกลือป่น • น้ำตาลทราย • ผงปรุงรส • พริกแกงขนมจีนของคนใต้ หาได้ตามตลาดพริกแกงปักใต้ • แตงกวา •

ปีกกลาง ครึ่งกิโล • กระเทียม • พริกสด • แป้งทอดกรอบ • เกลือป่น 1 ช่อนชา • พริกไทยป่น • น้ำมันหอย • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • ผงปรุงรสไก่

แครอท • ฟักทอง • เห็ดฟาง หรือ เห็ดตามชอบ • ผักหวาน หรือ ตำลึง • กุ้งสด • ใบแมงลัก • ข้าวโพดอ่อน • พริกสด • พริกไทยเม็ด • หอมแดง • กุ้งแห้ง • กระชาย •

ปีกกลาง หรือ ปีกบน • พริกไทยป่น • น้ำมันหอย • ผงปรุงรส • น้ำตาลทราย • ซีอิ๊วขาว • แป้งโกกิ • น้ำเปล่า • ซอสปรุงรส สูตร พริกเกาหลี • ซอสปรุงรส สูตร กระเทียม

เนื้อไก่ และ เครื่องในไก่ ทั้งหมดรวมกันประมาน • หัวหอมใหญ่ • ต้นหอม • พริกชี้ฟ้าแดง • กระเทียมสับ • เห็ดหูหนู • ขิงซอย 1 ขยุ่มมือ • น้ำตาลทราย • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • รสดีไก่ (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

ไข่ไก่ • ไก่บด • กระเทียมพริกไทย • น้ำปลา,ผงชูรสเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะตามความชอบ)

หน่อไม้ฝรั่ง • กุ้งสด • กระเทียม • ซีอิ๊วขาว • ซอสหอยนางรม • น้ำตาลทราย

หอมแดง • กระชาย • พริกชี้หนู • พริกไทย • กะปิ • กุ้งแห้ง • กุ้งสด • ใบแมงลัก • ข้าวโพดอ่อน • เห็ดฟาง • ฟักทอง • บวบ •

เครื่องเทศในการตุ๋น • หัวชายเท้า • ตั้งโอ๋พร้อมราก • น้ำกระเทียมดอง • ซีอิ๊วดำ (ซีอิ๊วหวาน) • น้ำตาลทรายกรวด • รสดี,เกลือ,ซีอิ๊วขาว • กะทิ ขนาด • เส้นตามที่ชอบ • คะน้าเล็ก,ถั่วงอก • กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมัน • พริกไทย •

เนื้อสัตว์ตามต้องการ • พริก,กระเทียม,ใบกะเพรา • รสดี,น้ำปลา,น้ำตาล,น้ำมันหอย,ซีอิ้วดำเล็กน้อย

ผักกาดดอง • กระเทียม • กระดูกวัว/เนื้อวัว • เกลือ • รสดีไก่ • ซีอิ๊วขาว • พริกไทยป่น

ท้องปลาแซลมอน • พริกขี้หนู • หอมแดง • มะนาว • แป้งโกกิ • เกลือป่นละเอียด • น้ำปลา • ผงชูรส

พริกแกงเขียวหวาน • กะทิ • พริกชี้ฟ้า • ใบโหระพา • ไก่สด เลือหส่วนที่เราชอบกินได้ค่ะ • เกลือ,รสดีไก่,น้ำตาลทราย • มะเขือเปราะ • น้ำเปล่า

. เลือกเนื้อติดมันหรือเนื้อที่มีเอ็นแทรก • . ชุดเครื่องทำพะโล้ แต่เวลาใส่ไม่ใช้ผงพะโล้ • . ขิงแก่ • . ตั้งโอ๋ • . มะนาว พริกขี้หนู • . หอมเจียว • . หอมใหญ่ มะเขือเทศ • . เกลือ น้ำปลา รสดี