ครองแครงกะทิสดมันเทศหวาน (sætar kartöflur/ sweet potato)
ทำง่ายรสชาติอร่อย ใส่มันหวาน หรือฟักทอง เป็นสีจากธรรมชาติ แล้วยังรสชาติหอมหวาน
ครองแครงกะทิสดมันเทศหวาน (sætar kartöflur/ sweet potato)
ทำง่ายรสชาติอร่อย ใส่มันหวาน หรือฟักทอง เป็นสีจากธรรมชาติ แล้วยังรสชาติหอมหวาน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นมันเทศ (sweet potato) เป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อเนื้อมันเทศเริ่มนิ่ม นำมาบดให้เนื้อละเอียด
- 2
จากนั้นผสมแป้งมันลงไป ใส่แป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย (เพื่อความนุ่ม ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ใส่น้ำร้อนลงไปเพื่อให้แป้งสุก ใช้ไม้พายตะล่อมพอแป้งเริ่มเย็นใช้มือนวด (หากแป้งเหนียวให้ค่อยๆใส่แป้งมันทีละนิดลงไปแล้วนวดต่อ)
- 3
ใช้พิมพ์คลองแคลง ล่อแป้งคลองแคลงกลมๆ ขนาดพอดี จากนั่นกลิ้งใช้มือกดในพิมพ์จนได้คลองแคลง ใช้แป้งนวลทามือกับพิมพ์หากตัวคลองแคลงติด
- 4
ต้มคลองแคลงในน้ำดือด จากนั้นน็อคน้ำเย็นเมื่อตัวคลองแคลงสุก จะทำให้นุ่มเด้งและไม่ติดกัน
- 5
จากนั้นเตรียมทำน้ำกะทิ ใช้กะทิกล่อง เคี้ยวใส่น้ำตาล (หวานตามความชอบ) ใส่ใบเตยเพื่อความหอม เติมเกลือเล็กน้อย ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน หากข้นเกินไปเติมน้ำเปล่าต้มสุกเล็กน้อย
- 6
คั่วงาขาวให้หอมใช้ไฟอ่อน
- 7
ราดน้ำกะทิลงในคลองแคลง เสิร์ฟโรยงาขาว เติมน้ำแข็งเล็กน้อยหากชอบเย็น
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น