ตำเครื่องแกงมีกระเทียมหอมแดงผิวมะกรูด ข่า พริก ลูกผักชี รากผักชี กะปิ ตะไคร้ตำให้ละเอียด

ตั้งกะทะใส่กะทิ(หัว)ลงเคี่ยวให้แตกมันก่อนแล้วจึงใส่เครื่องแกงเคี่ยวให้มีน้ำสีแดงๆเป็นน้ำมันถึงใส่ฟักทองลงผัดแล้วตามด้วยหมูหยอดน้ำปลานิดหน่อยก่อนให้มีกลิ่นหอมผัดสักพักจึงเติมหางกะทิลงเคี่ยวจนฟักทองสุกถึงจะปรุงรสหวานได้และเค็มชิมรสตามชอบจากนั้นฉีกใบมะกรูดปิดไฟ