หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งไฟแรงเทหัวกะทิลงไป

ตะไคร้ ข่าอ่อน ใบมะกรูดและเกลือใส่ลงไปรอจนกะทิเดือด

ใส่เนื้อไก่ลงไป เมื่อไก่เริ่มสุกเติมหางกะทิ จากนั้นปรุงรสตามชอบ

ปิดไฟบีบมะนาวลงไป ผักชีจะใส่โรยหน้าตอนตักทานหรือจะเลยแล้วแต่ชอบ