วิธีเตรียมปลา!... มาขูดไม่ให้ติดก้าง สับให้ละเอียด

วิธีทำทอดมัน!... ผสมเนื้อปลาข้างเหลือง กับ เครื่องแกงแกงเผ็ด ใส่ครกตำ นวดจนเนื้อปลาเหนียว ตักใส่อ่างผสม ใส่ไข่ ใส่ถั่วฝักยาว ใส่ใบมะกรูด

ปรุงรส!..ด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผงเติมทิพ นวดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

วิธีทอด!...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ปั้นทอดมันปลาเป็นก้อนกลมพอดีคำ ใส่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำยำ !.. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันพักไว้

วิธีทำยำ!..นำอ่างผสม ใส่พริกขี้หนูสวน ใส่ทอดมันที่ทอดไว้ หอมแขก แตงกวา มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ใส่น้ำยำที่เราเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

จัดเสริฟกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ