ตอกไข่ใส่ถ้วย เเล้วตีไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา

ใส่ต้นหอมเเละเต้าหู้ไข่

ใส่น้ำมันเยอะกว่าทอดปกติ ในกระทะ เปิดไฟต่ำและใส่ไข่ลงไปทันที เมื่อไข่ฟูเหลืองให้พลิกไข่

เมื่อเจียวไข่เสร็จ ทำพริกน้ำปลา พริก กระเทียม หอมเเดง น้ำปลา มะนาว ปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ

เสร็จเรียบร้อยเเล้ว โรยด้วยผักชี ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เหยาะพริกน้ำปลา อร่อยเลยค่ะ