Rebus daging dan tetelan selama 10 menit,lalu matikan api dan tutup biarkan 30 menit setelah itu nyalakan api kembali rebus kembali selama 15 menit.

Goreng bumbu halus kecuali cabe,,lalu haluskan dengan blender menggunakan minyak tanpa air,,jgn lupa cabenya ikut diblender.

Tumis bumbu halus,masukan serai,daun jeruk,daun salam,lengkuas sampai tercium bau wangi.

Setelah itu masukan air rebusan tunggu sampai mendidih lalu masukan daging & tetelan, gula merah,garam,kaldu jamur,kecap,air jeruk nipis.