ส่วนที่ 1 นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นความหนา 1 นิ้ว เอาส้อมจิ้มให้ทั่ว

ส่วนที่ 2 น้ำซุป ตั้งน้ำให้เดือด เบาไฟใส่คนอร์ และเครื่องปรุงทั้งหมด หากตั้งการให้น้ำซุปเข้มข้น เติมผัก เช่น กะหล่ำปลี (หัวหั่นครึ่ง) หรือ หัวไชเท้า เปลี่ยนจากคนอร์เป็นกระดูกหมู ใส่หม้อก่อนตั้งไฟอ่อนๆ (คอยช้อนฟองทิ้ง)

นำบะหมี่ล้างน้ำเร็วๆ เพื่อให้แป้งเคลือบออก นำบะหมี่ใส่หม้อน้ำเดือดท่วมเส้น นับ1-10 ระหว่างนี้ให้ใช้ตะเกียบยกเส้นให้สัมผัสอากาศเรื่อย (เพื่อความเหนียวขรึบ) ครบใช้กระชอนสะบัดน้ำออกให้หมด นำบะหมี่คลุกน้ำมัน

จัดเสริฟ นำบะหมี่ ผัก หมูแดง เรียงในชาม โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชี