Sambel Tempe khas Padang ala Chef Yongki Gunawan

Name: Sambel Tempe khas Padang ala Chef Yongki Gunawan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 potong Tempe goreng jangan terlalu kering; 3 buah Cabai rawit (atau sesuai selera); 2 buah Cabai teropong (cabai besar) merah & ijo (me : ijo aja); 4 siung Bawang merah, iris tipis, goreng sampai layu saja; 1 buah Terasi; 1 papan Petai kacang, goreng (me : skip); 1 genggam Daun kemangi (me : skip); secukupnya Garam

Diajeng Widya @cook_2500429

Kota Salatiga, Jawa Tengah

Ada yang samaan dengan saya gak sih? Lapar tapi kurang selera dengan masakan yang di rumah.. 🤭
Pengennya makan "garingan" (makan nasi & lauk saja, tidak pakai sayur)..

Tapi adanya cuma tempe, dan bosan kl cuma digoreng aja?
Ahaaaaa... Bikin sambel tempe yuk..

Kali ini sambel tempenya beda dengan yang biasa saya buat. Biasanya, kalau saya membuat sambal tempe bumbunya : bawang putih, cabai, kencur, & garam; dan tentunya sama tempenya ya..

Beberapa waktu lalu lalan-jalan ke Instagram nemu postingan Chef Yongki Gunawan yang lagi bikin Sambel Tempe. Yang menarik, sambel tempenya khas Padang. Waaaahhh... Tertarik untuk mencobanya donk.. Dan setelah melihat bahan, bumbu, dan caranya wow so easy..

Namun sayang, yang saya bikin sekarang ini, bahan-bahannya tidak sekomplit resep yang saya tulis, karena saya sesuaikan dengan stock yang ada di rumah. Insyaallah next time kalau bahan-bahan komplit bakal bikin lagi deh.. (ketagihan)

Walaupun bahan gak sekomplit resepnya, rasanya masyaallah enaaakkk.. Bikin tambah-tambah nasi.. 🤭
Kebayang donk gimana rasanya kalau bahannya komplit.. 😍

Okelah, cus check this out yak..
SAMBEL TEMPE KHAS PADANG ALA CHEF YONGKI.. Yuuummmm...

#RamadanPenuhIdeMasakan
#FestivalRamadanCookpad

Ada yang samaan dengan saya gak sih? Lapar tapi kurang selera dengan masakan yang di rumah.. 🤭
Pengennya makan "garingan" (makan nasi & lauk saja, tidak pakai sayur)..

Tapi adanya cuma tempe, dan bosan kl cuma digoreng aja?
Ahaaaaa... Bikin sambel tempe yuk..

Kali ini sambel tempenya beda dengan yang biasa saya buat. Biasanya, kalau saya membuat sambal tempe bumbunya : bawang putih, cabai, kencur, & garam; dan tentunya sama tempenya ya..

Walaupun bahan gak sekomplit resepnya, rasanya masyaallah enaaakkk.. Bikin tambah-tambah nasi.. 🤭
Kebayang donk gimana rasanya kalau bahannya komplit.. 😍

Okelah, cus check this out yak..
SAMBEL TEMPE KHAS PADANG ALA CHEF YONGKI.. Yuuummmm...

#RamadanPenuhIdeMasakan
#FestivalRamadanCookpad

Lebih banyak

Sambel Tempe khas Padang ala Chef Yongki Gunawan

Diajeng Widya @cook_2500429

Kota Salatiga, Jawa Tengah

Ada yang samaan dengan saya gak sih? Lapar tapi kurang selera dengan masakan yang di rumah.. 🤭
Pengennya makan "garingan" (makan nasi & lauk saja, tidak pakai sayur)..

Tapi adanya cuma tempe, dan bosan kl cuma digoreng aja?
Ahaaaaa... Bikin sambel tempe yuk..

Kali ini sambel tempenya beda dengan yang biasa saya buat. Biasanya, kalau saya membuat sambal tempe bumbunya : bawang putih, cabai, kencur, & garam; dan tentunya sama tempenya ya..

Walaupun bahan gak sekomplit resepnya, rasanya masyaallah enaaakkk.. Bikin tambah-tambah nasi.. 🤭
Kebayang donk gimana rasanya kalau bahannya komplit.. 😍

Okelah, cus check this out yak..
SAMBEL TEMPE KHAS PADANG ALA CHEF YONGKI.. Yuuummmm...

#RamadanPenuhIdeMasakan
#FestivalRamadanCookpad

Ada yang samaan dengan saya gak sih? Lapar tapi kurang selera dengan masakan yang di rumah.. 🤭
Pengennya makan "garingan" (makan nasi & lauk saja, tidak pakai sayur)..

Tapi adanya cuma tempe, dan bosan kl cuma digoreng aja?
Ahaaaaa... Bikin sambel tempe yuk..

Kali ini sambel tempenya beda dengan yang biasa saya buat. Biasanya, kalau saya membuat sambal tempe bumbunya : bawang putih, cabai, kencur, & garam; dan tentunya sama tempenya ya..

Walaupun bahan gak sekomplit resepnya, rasanya masyaallah enaaakkk.. Bikin tambah-tambah nasi.. 🤭
Kebayang donk gimana rasanya kalau bahannya komplit.. 😍

Okelah, cus check this out yak..
SAMBEL TEMPE KHAS PADANG ALA CHEF YONGKI.. Yuuummmm...

#RamadanPenuhIdeMasakan
#FestivalRamadanCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

3-4 potongTempe goreng jangan terlalu kering
3 buahCabai rawit (atau sesuai selera)
2 buahCabai teropong (cabai besar) merah & ijo (me : ijo aja)
4 siungBawang merah, iris tipis, goreng sampai layu saja
1 buahTerasi
1 papanPetai kacang, goreng (me : skip)
1 genggamDaun kemangi (me : skip)
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu.
2

Uleg cabai, garam, & terasi hingga halus. Lalu masukkan cabai teropong yang sudah diiris-iris dan digoreng layu, uleg asal saja (tidak lembut). Kemudian masukkan bawang merahnya, uleg asal.
3

Terakhir, masukkan tempenya, uleg. Nguleg-nya kasar aja ya.. Setelah itu, masukkan petai, uleg kasar juga. Petai yang diuleg sebagian saja ya, jangan semuanya. Dan terakhir masukkan daun kemanginya, sebagian ikutan diuleg juga ya..
4

SAMBEL TEMPE KHAS PADANG ALA CHEF YONGKI siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat.. Yummm..
5

FYI : Beberapa bahan ada yang saya skiolp, karena tidak ada stock di rumah. Jadi pakai yang ada aja.. 😉