Gulai Cumi Isi Tahu

Name: Gulai Cumi Isi Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 cumi basah; 1 buah jeruk nipis; 3 kotak tahu putih; 1 bitir telur; Kaldu bubuk; Lada bubuk; Secukupnya garam; 1 batang sereh; 1 lembar daun kunyit, simpulkan; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, memarkan; Kaldu bubuk; Garam; Gula pasir; 65 ml santan kental instan; Secukupnya minyak; Secukupnya air; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 cabe merah kriting; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; Lada bubuk; Ketumbar bubuk; Pala bubuk; Jinten bubuk

Cici Andriyani @dapurciciandriyani

Kalimantan Selatan

#olahancumi
#dapurciciandriyani

Lebih banyak

Gulai Cumi Isi Tahu

Cici Andriyani @dapurciciandriyani

Kalimantan Selatan

#olahancumi
#dapurciciandriyani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8cumi basah
1 buahjeruk nipis
Bahan Isian
3 kotaktahu putih
1bitir telur
Kaldu bubuk
Lada bubuk
Secukupnyagaram
Bahan Gulai
1 batangsereh
1 lembardaun kunyit, simpulkan
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas, memarkan
Kaldu bubuk
Garam
Gula pasir
65 mlsantan kental instan
Secukupnyaminyak
Secukupnyaair
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6cabe merah kriting
2 cmjahe
2 cmkunyit
Lada bubuk
Ketumbar bubuk
Pala bubuk
Jinten bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi buang kulitnya, beri air jeruk nipis, diamkan ±15 menit lalu cuci bersih kembali
2

Hancurkan tahu, masukan telur, kaldu bubuk, lada bubuk dan secukupnya garam. Aduk rata.
3

Isi cumi dengan isian tahu sambil dipadatkan lalu sematkan tusuk gigi/lidi, ulangi hingga habis. Kukus cumi yang telah diisi ±15 menit. Angkat, sisihkan.
4

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum tanak. Beri secukupnya air, lalu masukan cumi isian. Masak sebentar.
5

Masukan santan kental sambil diaduk, bumbui kaldu bubuk, garam, gula. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.