ทำความสะอาด ขาไก่ก่อนนะคะ ตัดเล็ก ล้าง ใช้เกลือ ขยำๆ 2รอบ หรือให้ใช้น้ำส้มสายชูล้างอีกรอบก็ได้ค่ะ

ตั้งหม้อ น้ำให้พอท่วมขาไก่นะคะ น้ำเดือด ค่อยๆใส่ขาไก่ลงไปค่ะ กระเทียม ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสปรุงรส รากผักชี ทุบ หรือใครจะทำทุกอย่างแล้วใส่ไก่ทีหลังก็ได้นะคะ แล้วแต่สะดวกค่ะ

เคี้ยวไป 1ชม ก่อนค่ะ

หลังจากนั้นก็คนๆ ชิมรดชาด เคี้ยวต่ออีก20นาที ปิดเต่า หรือใครชอบเปื่อยมากๆ ก็ลองกะดูนะคะ เราชอบแบบ กัดได้ เคี้ยวได้ แต่ไม่นิ่มมากเกินไป ไม่ได้ ฟิวตอนแทะค่ะ

ตำพริก มะนาว น้ำปลา จากถ้วยแยกด้านนอกนะคะ. ปรุงแบบชามต่อชาม จะอร่อยมากค่ะ เรียบร้อยยยยย แล้วค่ะ 😊