หันหน่อไม้ฝรั่งเป็นท่อนๆ นำไปล้างน้ำสะอาด หันรากเห็ดโคนขาวออก และนำไปล้างน้ำสะอาด ล้างมะเขือเทศแล้วหัดเป็นซีก

แกะเปลือกกุ้ง และนำกุ้งที่แกะเปลือกแล้วกับหอยแมลงภู่มาล้างน้ำให้สะอาด นำไปลวกให้สุกพอประมาณ พักไว้

ล้างกระเทียม หันเป็นชิ้นเล็ก หรือจะทุบก็ได้

ตั้งไฟ นำน้ำมันลงกระทะ พอน้ำมันร้อนแล้วให้ลงกระเทียมได้เลย ผัดให้กระเทียมเริ่มกรอบและหอม

น้ำหน่อไม้ฝรั่ง เห็ดโคนขาวลงกระทะ ตามด้วยเครื่องปรุง ใส่ ซีอิ๊วขาว 1 ชต น้ำมันหอย 2 ชต เกลือ 1/4 ชช น้ำตาล 1 ชต ผัดให้เข้ากัน

น้ำกุ้งและหอย ใส่ลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศ ผัดต่อนิดหน่อย ไม่ต้องเยอะ มะเขือเทศจะเละ