เตรียมไข่ไก่ที่จะนำไปต้ม เราจะไม่ต้มตอนน้ำร้อนนะคะ ต้มพร้อมกันไปเลย ใส่เกลือเล็กน้อย

ปอกเปลือกหอมแดง เพื่อเอาไปทำเป็นหอมเจียวโรยหน้านะคะ

นำมะขามเปียกไปคั้นน้ำด้วยน้ำร้อน จากนั้นใส่น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน-กลางค่ะ

นำหอมลงเจียวให้หอม ให้กรอบค่ะ ให้สรออกเป็นเหลืองๆน้ำตาลๆหน่อยนะคะ

ปอกเปลือกไข่ไก่ที่ต้มแล้ว นำลงทอดให้ผิวเหลืองกรอบค่ะ

จากนั้นนำไข่ที่ทอดแล้ว ผ่าครึ่งและแบ่งเป็น 4 ส่วน จัดใส่จานโรยด้วยหอมเจียวและพริกแห้งด้านบน

จากนั้นนำน้ำซอสราดอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ พร้อมทานแล้วค่ะ

พร้อมเสิร์ฟค่าาาาาาา กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยมากจ้า