Asam pedas telur tenggiri dan udang

Name: Asam pedas telur tenggiri dan udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 grm Telur ikan tenggiri; 250 grm udang (kupas semua kulit tw sisakan ekor...sesuai selera); Bubum Halus; 6 Bawang merah; 3 bawang putih; 2 kemiri; 2 ruas jahe; 2 ruas kunir; 20 cabe rawit (saya suka pedas); 5 cabe merah besar; Bumbu geprek; 1 ruas lengkuas; 3 serai; pelengkap; Cabe hijau (potong serong); 2 buah tomat (potong dadu besar); Daun jeruk; 6 buah cabe rawit; Ketumbar bubuk; Merica bubuk; 3 sdm Air asam jawa; Air; Minyak goreng; Garam; Gula

Raiza Zain @zain_cook

Gisik cemandi, sedati, sidoarjo

Awalnya ada temen jualan telur ikan tenggiri .... Q sempat mikir "emang bisa ya dimasak?". Lgsg pesen ja. Awalny mo digoreng ja tp takut bosen jd q bikin kayak gini .... Bismillah

Lebih banyak

Asam pedas telur tenggiri dan udang

Raiza Zain @zain_cook

Gisik cemandi, sedati, sidoarjo

Awalnya ada temen jualan telur ikan tenggiri .... Q sempat mikir "emang bisa ya dimasak?". Lgsg pesen ja. Awalny mo digoreng ja tp takut bosen jd q bikin kayak gini .... Bismillah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grmTelur ikan tenggiri
250 grmudang (kupas semua kulit tw sisakan ekor...sesuai selera)
Bubum Halus
6Bawang merah
3bawang putih
2kemiri
2 ruasjahe
2 ruaskunir
20cabe rawit (saya suka pedas)
5cabe merah besar
Bumbu geprek
1 ruaslengkuas
3serai
pelengkap
Cabe hijau (potong serong)
2 buahtomat (potong dadu besar)
Daun jeruk
6 buahcabe rawit
Ketumbar bubuk
Merica bubuk
3 sdmAir asam jawa
Air
Minyak goreng
Garam
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air smp mendidih lalu masukkan telur ikan tenggiri, tunggu smp mendidih lg lalu angkat (tujuannya biar telur tidak amis)
2

Haluskan semua bumbu
3

Tumis bumbu halus, stelah agak wangi masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk terus smp keluar minyak (itu tandanya bumbu sudah matang)
4

Setelah bumbu sudah matang tambahkan air secukupnya, masukkan udang, telur ikan tengiri, tomat, cabe hijau dan air asam Jawa dan tambahan cabe utuh.
5

Setelah mendidih tambah garam dan gula sesuai selerah(saya tidak memakai penyedap)tunggu smp air agak menyusut. Lalu cek rasa. Siap dihidangkan dg nasi anget.....