นำ แป้งข้าวเจ้า+แป้งมัน ใส่ลงกระทะ ตามด้วยน้ำป่าว และกลิ่นมะลิ คนไห้แป้งละลายดี แล้วเปิดไฟเป็นไฟอ่อน

จากนั้นก็มาขูดมะพร้าวใช้มะพร้าวทึนทึก มะพร้าวก็คือมะพร้าวที่เราเอามาคั้นเอาน้ำกะทิและค่ะ แต่ไห้เลื่อกแบบอ่อนๆไม่ไห้แก่มาก วิธีเลือกคือ สีกะลาจะออกเป็นสีน้ำตาลอ่อน ไม่เข้ม จากนั้นก็มาขูดไห้เป็นเส้นๆ แล้วนำไปนึ่ง5นาที เพื่อจะไห้มะพร้าวไม่เสียได้ง้ายๆ

จากนั้นก็นำงาขาวมาคั่วไฟอ่อนๆ จนสีเขาเปลี่ยนจากสีขาวเป็นน้ำตาลอ่อนๆก็เป็นอันใช้ได้ปิดไฟ แล้ว ก็เอาน้ำตาลใส่ลงไปคนไห้เข้ากัน เสร็จ

ต้มน้ำไห้เดือด นำแป้งที่ปั่นเสร็จแล้วลงไปต้มไห้สุก เวลาสุกเขาจะลอยตัวขึ้นมา เราจะปล่อยไห้เขาเดือดและลอยตัวแบบนั้น5นาที เพื่อแป้งจะได้สุกดี

พอแป้งสุกดีก็ตักเขาขึ้นมาใส่ลงไปในมะพร้าวที่เรานึ่งเสร็จแล้วคลุกแป้งกับมะพร้าวไห้เข้ากันดี

จากนั้นก็เทน้ำกะทิใส่หม้อ เติมเกลือนิดหน่อย ใช้ไฟอ่อนๆ ห้ามไห้น้ำกะทิเดือดนะเดียวเขาจะแตกมัน พอน้ำกะทิร้อนก็พอ

วิธีกิน นำน้ำกะทิราดลงบนตัวขนม ปริมาณตามชอบ และ โรยหน้าด้วย งาขาวผสมน้ำตาล เสร็จค่ะ

ปล.เวลาจะกินค้อยราดน้ำกะทิโรยงาน้ำตาล นะคะ