Ayam Panggang Kecap Nan Pedas

Name: Ayam Panggang Kecap Nan Pedas
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong Chicken leg (resep asli 1 ekor ayam utuh); 500 ml Air; 2 lembar Daun salam; 1 batang Serai, geprek; 1 inci Lengkuas, geprek; 4 lembar Daun jeruk; 1 potong Gula jawa, sisir; 3 sdm Kecap manis; 1 sdm asam Jawa (rendam dengan 5 sdm air panas); Secukupnya Garam; 1/2 buah Bawang bombai; 4 siung Bawang putih; 1 sdm Ketumbar bubuk; 1 sdt Kunyit bubuk; 1/4 sdt Lada bubuk; 1/4 sdt Jintan bubuk; 2 buah Cabe merah besar; 4 buah Cabe rawit merah (saya tidak pakai); 2 sdm Kecap manis (bisa lebih); Sisa bumbu ungkep ayam; 3 sdm Minyak sayur; Garam secukup rasa

Nora Azizah @norazizah_jeddah

Jeddah, Saudi Arabia

Sumber : Mbak Endang JTT

Satu lagi resep yang udah ngendap di draft sekian lama. Kebetulan sudah lengkap bahan dan caranya. Ya udah, buat nambah koleksi postingan, kita share aja. Biar gak vakum2 banget percookpadan kita. Selamat mencoba...

Sumber : Mbak Endang JTT

Lebih banyak

Ayam Panggang Kecap Nan Pedas

Nora Azizah @norazizah_jeddah

Jeddah, Saudi Arabia

Sumber : Mbak Endang JTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 orang

3 potongChicken leg (resep asli 1 ekor ayam utuh)
500 mlAir
2 lembarDaun salam
1 batangSerai, geprek
1 inciLengkuas, geprek
4 lembarDaun jeruk
1 potongGula jawa, sisir
3 sdmKecap manis
1 sdmasam Jawa (rendam dengan 5 sdm air panas)
SecukupnyaGaram
Bumbu Halus :
1/2 buahBawang bombai
4 siungBawang putih
1 sdmKetumbar bubuk
1 sdtKunyit bubuk
1/4 sdtLada bubuk
1/4 sdtJintan bubuk
Bahan Olesan :
2 buahCabe merah besar
4 buahCabe rawit merah (saya tidak pakai)
2 sdmKecap manis (bisa lebih)
Sisa bumbu ungkep ayam
3 sdmMinyak sayur
Garam secukup rasa

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Sedikan bahan-bahan utama
2

Haluskan bahan bumbu halus.
3

Ungkep ayam dengan bumbu halus, rempah daun dan air asam jawa sampai ayam empuk dan kuah mengering.
4

Jika sudah empuk, angkat ayam dan ambil sisa bumbunya. Kemudian blender sisa bumbu dengan bahan olesan lainnya. Oleskan pada ayam.
5

Saya memanggang ayam menggunakan air fryer dengan suhu 180° C selama 10 menit. Selang 5 menit, balikkan ayam dan olesi bumbu sisa. Teruskan memanggang. Di resep asli ayam dipanggang menggunakan oven suhu 180 derjat celcius.
6

Ayam panggang siap disajikan dengan nasi putih panas.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nora Azizah @norazizah_jeddah

pada 29 Januari 2026 06.25

Jeddah, Saudi Arabia

Dapur saya adalah lab tempat saya bereksperimen setiap harinya. Berada di dapur serasa berada di lab di sekolahan. Gak bisa jauh dari dapur... 😄 Happy cooking ❤❤

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya