Iris paru sesuai selera,goreng bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,ketumbar,merica,kemiri lalu haluskan

Tumis bumbu halus sampai wangi,masukan daun salam,serai,lengkuas. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Lalu masukan paru tambahkan gula merah,garam,kaldu jamur. Biarkan sampai airnya menyusut

Sambil menunggu airnya menyusut,,kita buat sambal matahnya, iris bawang merah,cabe rawit,serai,daun jeruk. Tambahkan trasi dan air jeruk nipis,remas remas dan tambahkan minyak panas.

Setelah air menyusut matikan api dan goreng parunya sampai matang, tiriskan

Taruh sambal matah diatas paru goreng, dan paru sambal matah siap dihidangkan..😍