เตรียมของ หั่นให้เรียบร้อย / บุบพริกกระเทียมรอ (ชอบเผ็ดน้อยมากปรับปริมาณพริกเอานะ)

เคล็ดลับ* ลวกปลาหมึกในน้ำเดือด พอสุก ทำให้เวลาผัดน้ำไม่ท่วมนะจ้ะ ในปลาหมึกมีน้ำเยอะ

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดพริกกระเทียมให้หอม ใส่ปลาหมึกผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วหวาน เตืมน้ำเปล่าเล็กน้อย. พอสุกใส่กะเพรา ผัดต่อจนเข้ากัน

พร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ พริกน้ำปลาจ้า