เด็ดหัวปลาทู ที่เหลือจากการเอาเนื้อมันไปทำน้ำพริก 3-5 หัว แล้วเอาไปทอดซ้ำในกระทะที่ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ซีอิ้วขาวหน่อยๆ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เอามาเคี้ยว หลับตาเคี้ยวนะคะ กร๊อบ กรอบ ฟิ๊น ฟิน ค่ะ