Nasi Tim ala Resto

Name: Nasi Tim ala Resto
Yield: 6 -7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram babi cincang (bisa diganti ayam cincang/giling); 2 cup takaran beras; 4 siung besar bawang putih; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm arak masak (bisa di skip); 1 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis atau sesuai selera; 1/4 sdt bubuk ngohiang/five spices; 1/2 sdt garam; secukupnya Lada; 1 sdt kecap asin hitam/dark soy (bisa diganti kecap asin biasa); 250 ml air panas untuk tumis daging; 1 sdm tongcai (bisa diskip) di potong kecil-kecil; 350 ml air di campur 1/2 sdm kecap asin angsa untuk nasi; 2 sdm minyak untuk menumis daging kecap

Evilin Is Cooking @evilin

Jakarta Barat

Resep ini bisa untuk 6-7 mangkok nasi tim standar, kalau mangkoknya kecil bisa 8 mangkok. Saya memakai 2 macam mangkok, stainless dan kaca pyrex yang kebetulan ada dirumah. Keduanya bagus hasilnya untuk nasi tim. Pastikan jika punya mangkok kaca harus yang tahan panas seperti merk pyrex dan sejenisnya. Jangan menggunakan mangkok kaca biasa takut tidak tahan panas dan pecah waktu dikukus.

Lebih banyak

Nasi Tim ala Resto

Evilin Is Cooking @evilin

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 -7 porsi

500 grambabi cincang (bisa diganti ayam cincang/giling)
2 cuptakaran beras
4 siung besarbawang putih
1 sdmkecap ikan
1 sdmarak masak (bisa di skip)
1 sdmsaus tiram
2 sdmkecap manis atau sesuai selera
1/4 sdtbubuk ngohiang/five spices
1/2 sdtgaram
secukupnyaLada
1 sdtkecap asin hitam/dark soy (bisa diganti kecap asin biasa)
250 mlair panas untuk tumis daging
1 sdmtongcai (bisa diskip) di potong kecil-kecil
350 mlair di campur 1/2 sdm kecap asin angsa untuk nasi
2 sdmminyak untuk menumis daging kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan untuk memasak tumisan daging kecap
2

Geprek dan cincang bawang putih. Panaskan 2 sdm minyak di kuali, tumis bawang putih sampai harum.
3

Masukkan daging cincang aduk sebentar. Tambahkan kecap ikan, arak masak, lada dan garam.
4

Aduk-aduk sebentar, masukkan kecap manis, tambahkan air panas 250 ml
5

Biarkan hingga mendidih baru di masukkan saus tiram, kecap hitam dan bubuk ngohiang, masak dengan api kecil 7-10 menit. Matikan api dan angkat.
6

Sambil menunggu daging kecap matang, mulailah mencuci beras dan tongcai di potong halus. Siapkan mangkok untuk nasi tim. Dan panaskan kukusan.
7

Sendokkan daging kecap ke setiap mangkok. Bagi rata 6 atau 7 mangkok bersama kuah kecapnya. Kemudian berikan tongcai sedikit di tiap mangkok. Beras di bagi rata ke mangkok, dan terakhir tiap mangkok diisi air yang sudah dicampur kecap asin, isi kira-kira 80-90 persen dari mangkok (jangan terlalu penuh untuk memberi ruang beras mengembang)
8

Kukus selama 40 menit api sedang.
9

Tadaaa jadi deh nasi tim ala resto.
10

Tips : jika tidak tahu tongcai, biasanya buat toping mi ayam, terbuat dari sawi yang diasinkan. Dijual di pasar, di bagian jual kecap asin angsa, garam, jamur kering biasa juga ada jual tongcai. Foto tongcai dibawah ini. Sebenernya tongcai inilah kunci rasa ala resto di nasi tim resep saya. Tapi kalau tidak ada bisa di skip, rasa masih tetap enak. Selamat mencoba.