ส่วนประกอบ (ซอสเย็นตาโฟ)
1.ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
2.ซอสพริกศรีราชา (พริกแดง) 100 กรัม
4.เต้าหู้ยี่ก้อน 6 ก้อน
5.น้ำมันหอย 100 กรัม
6.น้ำกระเทียมดอง 50 กรัม
7.เนื้อกระเทียมดองสับละเอียด 100 กรัม
8.น้ำเปล่า 50 กรัม
9.น้ำส้มสายชู 40 กรัม
10.น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปีบ (ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้) 50 กรัม
11.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
12.กระเทียมจีนกลีบใหญ่ สับละเอียด 1 หัว
13.พริกขี้หนูแดงบดหยาบ (ไม่ชอบเผ็ดตัดออก) 10 เม็ด

วิธีทำ
ก่อนอื่นเตรียมภาชนะสำหรับใส่น้ำซอสกันก่อน
นำขวดแก้วไปลวกน้ำร้อนหรือนึ่ง อย่าลืมลวกฝาด้วย
การนึ่ง หรือลวกน้ำร้อนทำให้เก็บน้ำซอสไว้ได้นาน ๆ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกันในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด
เมื่อซอสเดือดแล้วปรุงรสและชิมให้ได้สามรส เปรี้ยว หวาน เค็มนิด ๆ