ล้างกุ้งให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำไว้ รัหว่างนี้ นำพริกกับกระเทียมไปสับ (สูตรอยู่ที่ว่าใครมีเครื่องปั่นให้ปั่นรวมกันเลยพอละเอียดจะเข้าถึงรสชาติมากกว่า)

ตั้งกะทะไฟแรง พอกะทะร้อนให้เบาไฟกลางไปทางอ่อน ฉีดน้ำมัน 4-5ครั้ง พอมีไอความร้อนขึ้น เอากุ้งลงไปเลยจ้ะ ทำทีละ ครึ่งก็ได้น้าสำหรับคนกะทะเล็ก หรือแล่งเป็น3ครั้ง พลิกด้านจนกุ้งพอสุกสีส้มสด ตัดขึ้นพักไว้

ฉีดน้ำมัน 4 ครั้ง ไฟกลางไปทางอ่อน ตัดพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม นำกุ้งที่พักไว้ลงไป คั่วไป สักพัก พอหอมเข้ากัน เหยาะเกลือไปเลย 4-5ครั้ง (ประมาณ 1ช้อนชา)คั่วให้เข้ากัน ตักขึ้นได้เลย