Cilok:

Masukkan tepung terigu dan air ke dalam panci, aduk merata pastikan tidak ada yang menggumpal.

Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, totole, dan lada aduk merata.

Nyalakan kompor, masak dengan api kecil aduk terus sampai tekstur tepung kalis.

Campurkan adonan biang dengan bawang goreng dan bawang daun, masukkan tepung sagu sedikit² uleni sampai kalis.

Bentuk bulat² sampai adonan habis.
Didihkan air, kemudian rebus adonan yang sudah dibulat² sampai mengapung, kemudian angkat, tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.

Kuah:

Rebus daging dan daun bawang sampai air berkurang banyak. Setelah itu tambahkan air lagi dan masak sampai mendidih. Btw ini sebelumnya daging udah kurebus dulu sebentar buat buang kotoran yang item² itu ya.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Setelah halus tumis dengan api kecil sampai bumbu harum dan berwarna kecoklatan.

Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam kuah yang sudah mendidih. Beri garam, lada, dan totole. Jangan lupa koreksi rasa.

Sambal:

Haluskan bawang²an dan cabe²an. Tumis dengan daun jeruk, tambahkan totole, masak sampai matang, koreksi rasa.

Langsung sajikan hangat² dengan tambahan perasan air jeruk limau. Ini kuahnya gurih pedes seger 👌