ใส่น้ำมันลงกระทะ ผัดกระเทียมสับให้หอม ใส่ไข่ไก่1ฟอง พอไข่ใกล้สุกใส่ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง ขึ้นฉ่าย ผัดพอสุก ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้ลงไป

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ตามชอบค่ะ ผัดให้เข้ากัน ก่อนนำใส่จานใส่กุนเชียงทอดลงไปครึ่งนึง อีกครึ่งนึงเอาไว้โรยหน้าค่ะ