ตำข่า ตะไคร้ พริกแห้ง พริกขี้หนูสด และกระเทียมให้เข้ากัน ใส่กะปินิดหน่อยให้หอม ตำจนเข้ากันดี

สับเนื้อละเอียดเตรียมไว้

ใบยี่หร่าก็สับหยาบๆให้เล็กลงหน่อย

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไม่ต้องรอร้อน เอาเครื่องที่ตำไว้ลงไปผัดจนหอม และน้ำมันขึ้นฟอง

เอาเนื้อลงผัด ยังไม่ต้องรอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา

พอเนื้อสุก ปรุงน้ำตาลปี๊ป และน้ำมันหอย

ใส่ใบยี่หร่าลงไปผัด ปริมาณตามชอบ