นำชะอมที่เด็ดเรียบร้อยแล้วเทลงถ้วยใส่ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน นำไปทอด รอจนสีเหลืองสวย แล้วตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้นให้สวยงาม

นำพริก,กระเทียม,กะปิ,น้ำตาล,ผงชูรสใส่ครก แล้วตำให้ละเอียดจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสโดยการใส่ มะนาว,น้ำปลา ชิมรส จนพอใจ แล้วตักใส่ถ้วย เสร็จเรียบร้อยจร้า