สปาเก็ตตี้กระเทียมน้ำมันมะกอก เส้นสปาเกตตี้เส้นเหนียวๆ นุ่นๆ ผัดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องปรุง ทานตอนร้อนๆ กินคู่ ปังกระเทียม อร่อยค่ะ

มักกะโรนีทูน่ามะกอกดำ เป็นเมนูที่ทำง่าย เส้นมักโรนี เหนียวนุ่ม หอมกลิ่นทูน่า ทานคู่ ขนมปังกระเทียม อร่อยค่ะ

สปาเกตตี้กุ้งมะกอกดำ ใส่กุ้งตัวโตๆ ใส่ มะกอกดำ และอื่น ๆ อีกเล็กน้อย มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ปรุงรสเล็กน้อย อร่อยค่ะ

ติดตามรายการทำอาหารของคุณพลอยู่ แล้วเห็นว่าคุณพลชอบใช้มะกอกดำ ก็เลยอยากรู้ว่ารสชาติมันเป็นยังไง เลยลองทำเมนูนี้ทาน ครั้งแรกกับมะกอกดำก็ถือว่าแปลกๆครับ55555 🤣 #5000มื้อให้น้อง #ครัวผจญภัย

ทำง่ายค่ะ กะๆเอาได้เลย

เดี๋ยวนี้พอทำขนมปังทานเองได้ก็เลยไม่อยากซื้อเขาอีกแล้ว :) ตอนเช้าถ้าได้ทานคู่กับกาแฟหรือโอวัลตินน่าจะอร่อยเนอะ

ได้สูตรมาจากยูทูปค่ะ หนักหอมแดงมากกว่ากระเทียม ใส่มะกอกปลาย่างและถั่วเน่า ทานกับผักลวก ถูกกับธาตุร่างกายสุดแล้วค่ะ (ถ้าชอบเผ็ด สำหรับน้ำพริกตาแดง เพิ่มพริกอีกหน่อยนะคะ)

ได้มะกอกมาเยอะอีกแล้วค่ะ นึกถึงเมนูยำ มะกอกจะออกเปรี้ยวกลมกล่อม นึกถึงก้อยปลา วันนี้กลับดึก หาปลาไม่ทันได้เนื้อหมูสันใน จึงต้องทอดกรอบแทน หมักใส่มะแขว่นแล้วคลุกแป้งทอดกรอบ ทานกับน้ำยำก้อยสมุนไพร มีมะม่วงเบาลูกน้อยๆเหลือ จึงใส่คู่กับมะกอก ใส่ข้าวคั่วและพริกป่นเองใหม่ๆหอมดีค่ะ

มะกอก หรือ ลูกกาหน่า คือพืชผลอันเป็นเเหล่งอาหารสำคัญของชาวโลกก็ว่าได้ ในยุโรบสเปนอาจเครมว่ามะกอกของตัวเองดีที่สุดเเละมีสายพันธุ์หลากหลายมาก เเต่ถ้าในเอเชียตะวันออก ดินเเดนจีนใต้เเถบกวางตุ้งเเละฮกเกี้ยนคือเเหล่งปลูกมะกอก(มักจะเป็นสายพันธุ์เม็ดใหญ่ปลายเเหลม) คนจีนเรียกมะกอกกว่า ก๋านหล่าน橄榄หรือออกเสียง กาหน่า ในภาษาเเต้จิ๋วนั่นเอง เเต้จิ๋วถือว่าเป็นเจ้าเเห่งเมนูที่สร้างสรรด์ด้วยมะกอกทั้งเขียวเเละดำ(เนื้อมะกอกดำของเเต้จิ๋วจะผิวดำเเต่เนื้อในสีชมพู) มีทั้งกินสด ปั่นดื่ม ดอง เเละเอาไปทำกาหน่าฉ่าย เเต่ที่เด็ดสุดเเต่ไม่ค่อยเห็นในเมืองไทยคือเมนูผัดพริกกระเทียม ในเมืองไทยเราเมนูที่มีให้เห็นน่าจะเป็นกาหน่าฉ่าย เเละหมูสับผัดหนำเลียบนั่นเอง *กาหน่า橄欖 คนไทยเรียกลูกสมอจีน(มะกอกเขียวเเบบจีน) ส่วนคนจีนเขาดันเเบ่งเป็น มะกอกเขียวทั่วไปกับมะกอกทิเบต青藏橄榄/訶子 เป็นมะกอกที่นำเข้าจากทางอินเดีย ซึ่งจริงๆเเล้วทางไทยเราเรียกลูกสมอ งงมะ 555 ผมเขียนเองยังงงเลย เเต่เอาเป็นว่าการเรียกชื่อของชนิดเดียวกันเเต่คนละชาติพันธุ์เขาก็จัดหมวดต่างกันได้ สุดท้ายถ้าจะเอาเเบบถูกต้องจริงๆคงต้องไปค้นจากตำราพืชพันธุ์เเละดูที่ชื่อทางวิทยาศาสตร์กันเลย เอาเป็นว่าเราเอาพอสนุกเเบบที่คนทำอาหารมาเเชร์กันก็พอ รู้ไว้ใช่ว่าเฉยๆอย่าไปจริงจัง วันนี้ครัวหมีที่บ้านไม่มีมะกอกดำกระป๋องเเบบเเต้จิ๋ว(เยาวราชมีขาย) จึงใช้มะกอกดำเเบบฝรั่งมาใช้เเทน เเน่นอน มันขาดรสความฝาดอมหวานเเบบมะกอกจีน เเต่เอาเป็นว่า เอาเเค่วิธีทำเมนูนี้ แบบดั้งเดิมร้อยเปอร์เซ็นก็เเล้วกันครับ

ยอดมะกอกอ่อนน่าทานมากไม่ว่าจะจิ้มน้ำพริกเเบบสดๆหรือจะใส่ต้มยำก็อร่อยเเต่มาลองทำเมนูนี้กัน

มะกอกดำกระป๋องละ69บาทใช้แค่2/3กระป๋อง ที่เหลือเก็บไว้ผัดพาสต้าหรือทานเล่น กากเจียวซองแถมมาจากก๋วยเตี๋ยวเรือปากซอยโรสเเมรีช่อเดียวจากทั้งกล่องสิบกว่าช่อ คงประมาณ4-5บาท

มะกอกยังเหลือ ทำอะไรดี มีคนอวดภาพซุปมะเขือ น่าลองเอามาใส่บ่ากอก ไม่มีเนื้อปลาเลยใส่ปลาย่าง ไม่ใส่กะปิ น้ำปลาร้า คนทานแพ้ เลยใส่แต่ถ้่วเน่า ชูรสด้วยมะกอกกับเกลือ ทานคู่ผักลวกผักสดที่ชอบวันนี้ คนทาน ถ่ายท้องไม่สะดวก เลยเลือกเป็นกระเจี๊ยบผักบุ้ง และผักกาดขาวค่ะ มื้อสุดท้ายแล้วก่อนที่ตัวจะเป็นมะกอกนะคะ