นำดอกกะหล่ำล้างให้สะอาด ตัดเอาแต่ดอกใส่โถปั่น เติมน้ำ1 แก้ว ปั่นจนละเอียด

เทใส่ถ้วยใส่ไมโครเวฟไฟแรงสุด 4 นาที รอจนเย็น เทใส่ผ้าขาวบางคั้นเอาน้ำออก

ใส่มอสซาเรลล่าชีส 60 กรัมนวดจนเข้ากันตอกไข่ไก่ 1 ฟองใส่นวดต่อจนได้แป้งเป็นก้อน นำไปนวดเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร สูตรนี้เป็นสูตรแป้งหนานุ่ม

อบหม้ออบลมร้อนไฟ 200 องศา 15 นาที ปล่อยให้เย็น ทาซอสพิซซ่า และโรยมอสซาเรลล่าชีส อบต่อ อีก 10 นาที ปล่อยให้เย็นตัวลง ใช้ตะหลิวตักออกจากแผ่นรองอบ ใส่จานตัดแบ่ง พร้อมเสิร์ฟ