วิธีเตรียมน้ำปูนใส!..นำปูนกินกับหมาก เทน้ำสะอาดใส่ คนให้ละลาย เทใส่ขวดที่ใสสามารถมองเห็นได้ ตั้งให้ปูนแดงตกลงก้นขวด เอาน้ำใสๆ มาทำขนมได้เลยค่ะ

วิธีเตรียมแป้ง!..นำอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือ  

ใส่กะทิคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่น้ำปูนใส (จะทำให้ขนมกรอบนาน) คนให้น้ำตาลละลาย ใส่มะพร้าวขูดขาว

ใส่งาขาวคั่วให้เหลือง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้แป้งข้น

วิธีเตรียมกล้วย!..นำกล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นยาว ลูกละ 3 ชิ้น หนาๆ พักไว้

วิธีทอด!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน นำกล้วยชุบแป้ง ที่เราเตรียมไว้ ลงทอด ใส่กล้วยพอประมาณไม่ให้แน่นมาก ทอดจนกล้วยเหลืองกรอบ

ตักขึ้น  พักไว้ให้เย็น จัดเสิร์ฟ