หั่นไข่แดงเค็ม 1 ฟอง แบ่งเป็น 4 ส่วน แล้วปั้นให้กลม จากนั้นนำเนื้อไก่ปรุงรสมาห่อ ให้สวยงาม เทคนิคในการปั้น เนื้อไก่จะ ค่อนข้างติดมือ ให้เราทำมือให้เปียกก่อนปั้นไก่ปรุงรสค่ะ

คั่วพริกแกงกับกะทินิดหน่อยก่อน ผัดให้หอม แล้วเติมกะทิส่วนที่เหลือ ให้กะทิเดือดแล้วใส่ไก่สอดไส้ไข่เค็ม ผัดจนไก่สุก แล้วใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง และพริก

และรอให้แกงเดือดอีกรอบ และใส่ใบโหระพา และตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟแล้วคร้า

เตรียมโรตีสำเร็จรูปแช่แข็ง อันนี้เปิ้ลซื้อมาจากห้างสรรพสินค้าทั่วไป แพ็คนี้มี 8 ชิ้น

วิธีทอด ก็ใส่กระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ ไฟอ่อน และขยันพลิกหน่อยนะ มันค่อนข้างเหลืองเร็ว สัก 3 นาทีครึ่ง ถึง 4 นาที เริ่มร้อน ก็ใส่เนยไปนิดหน่อย เพิ่มความหอมค่ะ กลับพลิกไปมา ก็เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

พร้อมเสิร์ฟ “โรตีแกงเขียวหวานไก่สอดไส้ไข่เค็ม”