หั่นกุนเชียง ปลอกเปลือกหัวหอมซอยไว้ ซอยถั่วฝักยาวกับพริกสดเป็นชิ้นเล้กๆไว้ เอาไข่ไก่1 ฟองตอกใส่ถ้วยตีจนเนียนเพื่อเอาไปเจียว

ตั้งกระทะใส่น้ำลงไปทอดกุนเชียงจนน้ำแห้งจนกุนเชียงสุกตักพักไว้ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยทอดไข่เจียวบางๆใข่สุก ตักขึ้น ใส่กะปิลงไปผัดในกระทะต่อใส่น้ำลงไปนิดหน่อยผัดให้เข้ากันตามด้วยข้าวสวยผัดจนเข้ากันดีตักขึ้นพักไว้ เอาไข่เจียวมาหั่นเป็นเส้นๆพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยตามด้วยหัวหอมซอย ตอกไข่อีกใบลงไปผัดให้เข้ากันตามด้วยข้าวคลุกกะปิผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วย ผงรสดี น้ำตาล ซอสแม็กกี้ ผัดต่อจนเข้ากันดี ใส่พริกสด ถั่วฝักยาว ไข่เจียวเส้น และกุนเชียงลงไปผัดต่อผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟตักใส่จาน