Kupat Tahu Solo

Name: Kupat Tahu Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kuah:; 5 siung bawang putih; 10 cabe rawit merah; secukupnya Asam jawa,; 4 keping kecil gula palem/ gula jawa yang berwarna gelap; 500 cc air; secukupnya Garam,; secukupnya Kaldu jamur,; Kecap manis; Pelengkap:; Ketupat; Tahu putih goreng; Daun bawang, iris tipis; Tauge rebus; Kol iris tipis; 1/2 bks mie telur, rebus, tiriskan; Kacang tanah goreng; Bawang goreng; Bakwan sayur:; Tauge; Wortel, potong korek api; Kol, iris tipis; Bawang merah; Bawang putih; secukupnya Terigu,; Gula; Garam; Lada bubuk; Kaldu jamur; 1 butir telur

Marina Briliyanti @myrecipes_byMarina

Jakarta

Saya paling sukaaak makanan macam ini. Seger, nggak bikin eneq biarpun makannya banyak. Bikinnya pun gampang dan murah meriah. Kebetulan semua orang di rumah juga doyan banget makan ini.
Kalau menurut saya sih kupat tahu ini mirip juga sama rujak mie Palembang, terutama kuahnya. Whatever lah.. memang saya sukanya yang beginian. Rasa yang komplet. Manis, asam, pedas, gurih... ada semua di sini!
🥰🥰

Lebih banyak

Kupat Tahu Solo

Marina Briliyanti @myrecipes_byMarina

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kuah:
5 siungbawang putih
10cabe rawit merah
secukupnyaAsam jawa,
4 kepingkecil gula palem/ gula jawa yang berwarna gelap
500 ccair
secukupnyaGaram,
secukupnyaKaldu jamur,
Kecap manis
Pelengkap:
Ketupat
Tahu putih goreng
Daun bawang, iris tipis
Tauge rebus
Kol iris tipis
1/2 bksmie telur, rebus, tiriskan
Kacang tanah goreng
Bawang goreng
Bakwan sayur:
Tauge
Wortel, potong korek api
Kol, iris tipis
Bawang merah
Bawang putih
secukupnyaTerigu,
Gula
Garam
Lada bubuk
Kaldu jamur
1 butirtelur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, haluskan bawang putih dan cabe rawit merah. Masukkan ke dalam rebusan air bersama asam, gula palem. Tambahkan garam dan kecap. Koreksi rasa. Sesuaikan dengan selera. Masak sampai air agak mengental dan berkurang. Dinginkan.
2

Buat bakwan sayur. Haluskan bawang merah dan bawang putih, masukkan ke dalam sayuran. Tambahkan gula, garam, lada, telur, terigu, kaldu jamur. Beri sedikit air. Aduk rata. Goreng. Tiriskan.
3

Goreng tahu putih. Jangan terlalu garing. Tiriskan.
4

Iris-iris tahu dan bakwan.
5

Susun ketupat, kol, tauge, mie, tahu, bakwan, daun bawang, kacang tanah goreng dalam mangkuk. Tuangi kuah beri taburan bawang merah goreng. Siap disajikan.