นำไก่หมักกับเครื่องปรุงทั้งหมดไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือค้างคืน แช่เย็นไว้

เปิดเตาอบตั้งไฟ 250 องศา ไว้ก่อนอบ 10 นาที ปรับเป็นไฟ 180 องศา จึงนำไก่ใส่ตะแกรงเข้าอบ อบประมาณ 20 นาที (ขึ้นกับชิ้นไก่)