เตรียมล้างหั่นทุกอย่างไว้ แยกก้านและใบคะน้า สับหรือหั่นกระเทียม

แช่เส้นหมี่นิ่มแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ละลายแป้งมันฮ่องกงกับน้ำเตรียมไว้

ผัดเส้นหมี่ ใส่ไข่และซอสปรุงรสให้หอมตักใส่ชามเตรียมไว้

ตั้งกระทะเอากระเทียมสับลงผัดจนหอม ใส่เห็ดและลูกชิ้นที่หั่นผัดให้สุก ตามด้วยก้านคะน้าและใบส่วนที่เหลือ

นำไปราดเส้นหมี่ในถ้วยที่เตรียมไว้ ขอโรยกระเทียมเจียวนะหอมดี

**การหั่นคะน้าแยกก้านและใบ ถ้าเราหั่นก้านชิ้นหนาเราก็จะผัดก้านให้สุกก่อน แต่บางคนหั่นส่วนก้านบางก็สามารถที่จะผัดพร้อมกันได้ จากคำบอกเล่าที่สืบทอดกันมาว่าผักที่สุกช้าให้ลงผัดก่อนไม่ว่าจะเป็นเมนูอะไรก็ตาม***ตามสูตรที่ผัดกันเค้านิยมใส่เต้าเจี้ยวลงผัดด้วยตอนผัดหมู แล้วแต่ความชอบ ที่ไม่ใส่เพราะไม่มีค่ะ😁😁😁***ราดหน้าส่วนใหญ่ก็จะพลิกแพลงได้ ไม่ว่าจะเป็นเส้น อาจจะนำไปทอด,ผัดไข่ หรือลวกก็ไม่ผิด,ผักหรือเนื้อสัตว์

**แป้งที่ใส่เพื่อให้ราดหน้ามีความเหนียวหนืด ใช้แป้งมัน,แป้งมันฮ่องกง,แป้งข้าวโพด แล้วแต่วิธีการและความชอบของแต่ละคน***ถ้าจะทำเป็นผัดซีอิ้ว อาจจะเติมเส้นหลังจากที่ผัดเครื่องเข้ากันดีแล้วใส่ไข่ ปรุงรส บางครั้งเห็นเค้าผัดเส้นให้มีกลิ่นหอมก่อนแล้วใส่เนื้อสัตว์ผัด ค่อยนำเส้นที่ผัดเตรียมไว้ลงผัดอีกครั้งพร้อมปรุงรส🥰🥰🥰ขอให้สนุกในการทำอาหารและมีความสุขในการกิน แต่ระวังน้ำหนักขึ้นนะคะ😁😁😁