Kembu Pare khas sumbawa

Name: Kembu Pare khas sumbawa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Pare ukuran besar (potong melingkar jadi 3 keluarkan isi nya); Pindang tongkol 3 ekor di suwir (bisa skip); Kelapa parut kasar (di sangrai sampai agak kecoklatan); 2 butir Putih telur; 1 bks Santan/kara; 2 gelas Air; Sereh (geprek); Lengkuas 2 ruas (geprek); Daun jeruk 2 atau 3; 2 Daun salam; Asam 1 tangkai (larutkan di air); 5 Bawang merah; 2 Bawang putih; Ketumbar 1/3 sdm (sangrai); 1 ruas Jahe; 1/4 sdm Merica; secukupnya Garam,gula,micin; 2 Cabe merah besar; sesuai selera Cabe kecil; 8 Bawang merah; 3 Bawang putih; Ketumbar 1/2 sdm (sangrai); 3-4 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; secukupnya Garam,gula,micin

Yanizar99 @yanizar99

Malang

Kembu Pare khas sumbawa

Yanizar99 @yanizar99

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan utama
Pare ukuran besar (potong melingkar jadi 3 keluarkan isi nya)
Pindang tongkol 3 ekor di suwir (bisa skip)
Kelapa parut kasar (di sangrai sampai agak kecoklatan)
2 butirPutih telur
bumbu tambahan
1 bksSantan/kara
2 gelasAir
Sereh (geprek)
Lengkuas 2 ruas (geprek)
Daun jeruk 2 atau 3
2Daun salam
Asam 1 tangkai (larutkan di air)
BUMBU HALUS I(untuk isi pare)
5Bawang merah
2Bawang putih
Ketumbar 1/3 sdm (sangrai)
1 ruasJahe
1/4 sdmMerica
secukupnyaGaram,gula,micin
bumbu halus ii
2Cabe merah besar
sesuai seleraCabe kecil
8Bawang merah
3Bawang putih
Ketumbar 1/2 sdm (sangrai)
3-4 ruasKunyit
1 ruasJahe
secukupnyaGaram,gula,micin

Tersimpan

Cara Membuat

1

PARE*
2

Buang isi pare yg sudah di potong melingkar tanpa di belah.
3

Rebus pare sekitar 8 menit. Tambahkan garam 1/2 sdm pada rebusannya.
4

Kemudian tiriskan.
5

ISI PARE*
6

Tumis bumbu I sampai harum
7

Masukkan kelapa parut yg sudah di sangrai, kemudian tongkol yg sudah di suwir tadi. Dan terakhir masukkan putih telur.
8

Jika isi pare sudah siap kemudian masukkan ke dalam pare lalu rapikan ujung2 nya dengan cara di tekan2 hingga padat.
9

KUAH*
10

Tumis bumbu II hingga harum, masukkan Bumbu tambahan yaitu sereh, lengkuas,jahe, daun salam,daun jeruk dan air asam
11

Aduk hingga harum, masukkn santan kara dan air 2 gelas
12

Icipi rasa, jika sudah pas lalu masukkan pare isi td
13

Masak hingga mendidih
14

Sekitar 15 menit atau lebih.
15

Angkat, taburkan bawang goreng jika suka.
16

Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yanizar99 @yanizar99

pada 15 Mei 2020 08.09

Malang

hanya seorang istri yang berprofesi sebagai chef di rumah sendiri hehe😁✌️disini aku akan membagikan resep2 makanan yang aku buat sehari-hari..siapa tau jadi refrensi bunda2 di luar sana yang kadang bingung mau masak apa.happy stalking bun 😘💕

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Pare Gula Cabai Sereh Ikan Tongkol Daun Jeruk Ketumbar Cabe Merah Santan Kelapa Parut Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Putih Telur Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya