Ayam Bakar Padang

Name: Ayam Bakar Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6-8 potong ayam; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1 sdt lada; 3 sdt kaldu jamur; 3 sdm santan kental; 2 lbr daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 buah sereh, geprek; Air secukupny untuk ungkep ayam; Bumbu halus :; 7 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 10 buah cabe merah keriting; Minyak untuk blender bumbu

Devi Mariana @mamacen

Jakarta

Resepnyaa dari @martinpraja, chef yg biasanya suka muncul di trans tv yahh
Gampang bgt dibuatnyaa..
Oiyaa di foto ini ayamnya belom dibakar yaa, sengaja disimpen buat besok jd di taro kulkas dluu 😁 bakarnya terserah mau diteflon atau di arang gitu.

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang

Devi Mariana @mamacen

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-8 potongayam
1 buahjeruk nipis
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
1 sdtlada
3 sdtkaldu jamur
3 sdmsantan kental
2 lbrdaun salam
3 lembardaun jeruk
1 buahsereh, geprek
Air secukupny untuk ungkep ayam
Bumbu halus :
7 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 butirkemiri
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
10 buahcabe merah keriting
Minyak untuk blender bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Taruh ayam di mangkuk lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
2

Tumis bumbu halus beserta dengan daun jeruk, sereh dan daun salam. Tumis hingga bumbu harum dan tidak bau langu..lalu masukkan potongan ayam. Masukkan air secukupnyaa lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada, garam dan kaldu jamur..lalu santan kental. Aduk2 dan tunggu hingga airnya menyusut dan ayam matang
3

Lalu angkat ayamnya dan bakar di atas teflon. Sajikan dengan nasi hangat.