เตรียมกุ้งแกะเปลือกผ่าหลังทำความสะอาด และเตรียมกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมใส่พริกแก้งคั่วกลิ้ง ผัดจนหอม และพริกแกงละลาย ให้ใส่กุ้งลงไปผัดด้วยกัน

ผัดกุ้งให้เข้ากับพริกแกง เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ไม่ต้องรอให้กุ้งสุก หลังจากนั้นใส่ตะไคร้หั่น ใบมะกูดฉีก พริกหยวก และปรุงรส ด้วยผงปรุงรส และ น้ำตาลนิดหน่อย เท่านี้ก็เสร็จพร้อมเสริฟแล้ว ข้าวสวยร้อนๆๆ