Lapis Daging Sapi khas Surabaya

Name: Lapis Daging Sapi khas Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai memarkan; 1 cm kayu manis (boleh skip); 2 butir cengkeh (boleh skip); 1 sdm gula merah; 1 sdm air asam jawa; Secukupnya garam dan kaldu jamur totole; Secukupnya kecap manis; 500 ml air (boleh tambah bila daging belum empuk); 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cabe besar (buang bijinya); 31 cabe rawit (selera); Seruas lengkuas; Seruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 5 butir kemiri; 1/2 sdt merica; 1/4 sdt pala bubuk

Eva Candra Ardia @evaevo13

Tuban

Cocok buat menu buka puasa, d sajikan bersama acar kuning wortel timun.. Ada d resep sebelum ini ya..

Lebih banyak

Lapis Daging Sapi khas Surabaya

Eva Candra Ardia @evaevo13

Tuban

Cocok buat menu buka puasa, d sajikan bersama acar kuning wortel timun.. Ada d resep sebelum ini ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging sapi
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai memarkan
1 cmkayu manis (boleh skip)
2 butircengkeh (boleh skip)
1 sdmgula merah
1 sdmair asam jawa
Secukupnyagaram dan kaldu jamur totole
Secukupnyakecap manis
500 mlair (boleh tambah bila daging belum empuk)
Bumbu halus
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2cabe besar (buang bijinya)
31cabe rawit (selera)
Seruaslengkuas
Seruaskunyit
1 sdmketumbar
5 butirkemiri
1/2 sdtmerica
1/4 sdtpala bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging sapi, kemudian presto daging sapi kurang lebih 20 menit supaya empuk. Lalu potong2 daging sapi
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam dan sereh kemudian masukkan daging sapi, tambahkan air.
3

Tambahkan gula, garam, kaldu jamur totole, koreksi rasa
4

Tunggu sampai bumbu agak meresap lalu matikan api. Taburi bawang goreng d atasnya