เอแคลร์นมสด หม้ออบลมร้อน,หม้อทอดไร้น้ำมัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำใส้ก่อนนะคะ เริ่มจากผสมนมสด แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และไข่แดง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เอาหม้อตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมหนืดๆ
- 2
ใส่เนยสดกับกลิ่นวานิลลา คนไปให้เลยละลาย แล้วเอาออกมาพักไว้ให้คลายเย็น
- 3
ส่วนผสมของแป้ง
- 4
ผสมนมสด น้ำปล่า น้ำตาลทราย เกลือ เนยสด ลงต้มไฟอ่อนๆ คนจนเดือดแล้วปิดไฟ
- 5
เติมส่วนของแป้งลงไปผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วเอาตั้งไฟ ผัดให้แป้งไม่ติดก้นหม้อ
- 6
เอาออกมาเปลี่ยนภาชนะ ตีให้คลายร้อนพออุ่นๆ เติมไข่ไก่ระหว่างตีผสมทีล่ะฟอง จนครบ 4 ฟอง แป้งจะไม่หนืดและไม่ข้นเกินไป
- 7
พักแป้งให้คลายร้อน
- 8
วอร์มเตา 170° 10 นาที
- 9
ถ้ามีกระดาษไขให้ใช้กระดาษไขรองอบ เราไม่มีเลยใช้กระดาษฟอลย์ห่อตะแกรงหม้ออบ บีบแป้งลง เว้นระยะห่างนิดหน่อย
- 10
หม้ออบใช้ไฟ 170 ° 20-25 นาที
- 11
หม้อทอดไร้มัน ใช้ไฟ 160° 20 นาที
- 12
อบเสร็จพักแป้งไว้ในเตาก่อนปีะมาณ 5-10 นาที เพื่อปรับอุณภูมิ
- 13
เอามาบีบใส้ให้เต็ม ของเราก้นจะขาดเพราะใช้กระดาษฟอลย์เลยติดก้น แนะนำให้ใช้กระดาษไขจะดีกว่า
- 14
เก็บแช่เย็นไว้ทานเล่น อร่อยมากค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (8)