Pechino Express - Verdure saltate alla cinese
Sono uscito di casa per sbrigare delle cose e con una precisa intenzione di acquistare del pesce.
Ma quando sono arrivato davanti al banco del pesce era completamente vuoto.
Della carne ne avevo già mangiata a sufficienza, così sono tornato a casa e ho aperto il frigo trovandoci delle verdure.
Ormai il tempo era poco, per cui dovevo pensare a qualcosa di veloce per salvare il pranzo. E così ho preparato delle verdure saltate "alla cinese" :
Può essere usata come contorno , o per condire della pasta o del riso e diventare un primo piatto coi fiocchi!
Pechino Express - Verdure saltate alla cinese
Sono uscito di casa per sbrigare delle cose e con una precisa intenzione di acquistare del pesce.
Ma quando sono arrivato davanti al banco del pesce era completamente vuoto.
Della carne ne avevo già mangiata a sufficienza, così sono tornato a casa e ho aperto il frigo trovandoci delle verdure.
Ormai il tempo era poco, per cui dovevo pensare a qualcosa di veloce per salvare il pranzo. E così ho preparato delle verdure saltate "alla cinese" :
Può essere usata come contorno , o per condire della pasta o del riso e diventare un primo piatto coi fiocchi!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare una padella capiente o un wok e metterci dentro un generoso giro d'olio (l'ideale sarebbe dell'olio di semi per non coprire i sapori, ma anche d'oliva non è male)
- 2
Iniziare a tagliare le verdure. Le zucchine e le carote con il pelapatate a falde sottili, mentre la cipolla e i peperoni a julienne molto fine.
- 3
Iniziare dal soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino, aggiungere a questo punto tutte le spezie che a contatto con l'olio caldo cederanno il loro meglio. Poi gradualmente aggiungere la cipolla, poi i peperoni e in ultimo le verdure più sottili.
- 4
Tenere per tutta la durata della cottura la fiamma medio alta e saltare spesso, non salate subito, verso fine cottura aggiungere la salsa di soia e poi assaggiare e in caso aggiungere il sale che manca! Buon appetito!
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