นำกระดูกหมูอ่อนมาล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งหม้อรอให้น้ำเดือดใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปต้มสัก 5 นาที ตักพักไว้

นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยมาตำรวมกันให้ละเอียด เทใส่หมู ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ผงรสดี หมักให้เข้ากัน

นำหมูที่หมักทั่วแล้ว ไปอบในหม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 200 องศา นาน 20 นาที เสร็จตักใส่จาน