ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่เบาๆ ไม่ต้องให้ฟู

ล้างกุ้งและปลาหมึกให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นชิ้นตามชอบ

เตรียมโขลกเครื่องพริกแกงผัดกระเพราเข้าด้วยกัน

ตั้งกระทะไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ต้องเยอะ พอแค่เคลือบกระทะ ไม่ให้ทอดไข่ติดกระทะ พอร้อนได้สักครู่ ลดไฟลง เทไข่ลงไป ใช้ตะเกียบดันขอบไข่เข้าหาจุดศูนย์กลางในกะทะ ทำอีก 2 มุม เหมือนกัน สังเกตสุกได้ประมาณนึง ไม่ต้องสุกเยอะเกินไป นำไข่ไปโปะข้าวที่เตรียมไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่กุ้งปลาหมึก เครื่องปรุงรส ผัดต่อจนกุ้งหมึกสุกพอดี ใส่ใบกระเพราลำดับสุดท้ายเร่งไฟแรง และดับไฟเมื่อสุกทั่วกัน ตักผัดกะเพราทะเลที่ได้ไปจัดแต่งบนข้าวไข่ข้นที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟรับประทาน