Kimchi Sawi Putih dengan Gochugaru dan Gochujang (lama fermentasi 2 hari)
Iseng membuat kimchi dengan melihat beberapa tutorial youtube.
Sengaja tidak saya potong kimchinya karena mengikuti resep dan akan dipotong ketika sudah selesai fermentasi
Kimchi Sawi Putih dengan Gochugaru dan Gochujang (lama fermentasi 2 hari)
Iseng membuat kimchi dengan melihat beberapa tutorial youtube.
Sengaja tidak saya potong kimchinya karena mengikuti resep dan akan dipotong ketika sudah selesai fermentasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan
- 2
Belah dua sawi putih seperi pada gambar dan buang bagian stem / akar dengan cara menyilang. Siapkan wadah besar, masukan garam dan air lalu rendam sawi 60 menit sambil sesekali diremas
- 3
Cuci bahan bumbu halus lalu blender dengan air 4 sdm
- 4
Membuat bubur tepung ketan dengan cara masukan air dan tepung lalu masak dengan api sedang, aduk hingga mengental dan angkat
- 5
Siapkan wadah, masukan bumbu halus lalu masukan satu persatu bumbu tambahan kecuali Gochugaru lalu tambahkan daun bawang dan bubur tepung ketan
- 6
Masukan lobak dan wortel yang sudaj dipotong ukuran korek api lalu masukan gochugaru atau bubuk cabe
- 7
Aduk hingga rata dan tercampur
- 8
Setelah 1 jam sawi yang direndam air garam dicuci 3x dengan air mengalir dan tiriskan
- 9
Baluri tiap helai daun sawi dengan bumbu kimchi yang tadi sudah dibuat hingga rata
- 10
Masukan kimchi kedalam toples kaca kedap udara dan diamkan selama 2 hari untuk fermentasi. Cek sesekali jika ada gelembung artinya kimchi sedang berfermentasi
- 11
Setelah 2 hari bisa dimasukan kedalam kulkas. Selesai dan bisa disantap langsung atau sebagai side dish Mie Goreng, Topokki atau makanan lainnya.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)