Nghệ kho quẹt và cơm chiên nghệ
Nghệ kho quẹt và cơm chiên nghệ
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
1./Nghệ kho quẹt: Nghệ tươi rửa thật sạch, đem giã nhỏ; Ớt hiểm xay nhỏ
- 2
Bắt chảo cho 2M dầu vào (nếu ăn tỏi được thì cho ít tỏi băm vào đến khi thấy tỏi hơi vàng thì cho nghệ vào), khi dầu sôi thì cho nghệ vào đảo đều tay để nghệ không bị dính và khét; khi thấy nghệ hơi khô thì cho ớt xay vào đảo tiếp (nếu thấy ít dầu quá thì cho thêm dầu), cho bột nêm ngưu báng, đường nước tương vào cho đến khi khô (để nguội cho vào tủ lạnh dùng dần).
- 3
Lấy nồi đất nhỏ cho lên bếp cho tí dầu tráng đều nồi đất xong múc nghệ đã kho phần trên vào nồi rồi cho nước lọc vào, cho thêm ớt trái (nếu thích ăn cay hơn), khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn.
- 4
2./ Cơm chiên nghệ: Bắt chảo lên bếp phi thơm dầu với boa rô, cho cơm vào đảo cho tơi, tiếp đó múc phần nghệ đã kho ở trên vào đảo thật đều, cho chả rong biển chay cắt hạt lựu vào, nêm lại cho vừa ăn. Có thể cho thêm ít hạt điều rang đập vào.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận