นำขาเป็ด/เห็ดหอม/ขิง/รากผักชีทุบ/พริกไทยดำ เติมน้ำแช่เห็ดหอม/น้ำซุปลงในกระทะตุ๋นพอท่วมครึ่งนึง

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรสหรือผงปรุงรส/น้ำตาล/ซีอิ๊วดำ

ตั้งไฟวงเล็กไว้ประมาณ 25-30 นาที ปิดฝาไว้ ตุ๋นรอจนน้ำซุปงวด

นำบะหมี่ไปลวกรอในน้ำเดือด จากนั้นเอาขึ้นคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียส

ตุ๋นได้ที่ นำบะหมี่ที่เตรียมไว้ลงไปคลุกในกระทะตุ๋น คลุกเฉพาะน้ำซุปจากการตุ๋นให้เข้าเนื้อบะหมี่ ปิดฝา ตุ๋นต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ แล้วจัดใส่จานเลยค่ภ